豆の美味しい季節になってきましたね
スーパーではいろんな種類のえんどう豆が出回りだして昨年も買ったツタンカーメンという品種を今年も買って豆ごはんにしてみました
炊きあがったすぐは普通の豆ごはんですが、しばらく保温しておくと… なんと豆もごはんも赤紫色になるという不思議な豆なんです 普通に塩ゆでしたものは緑のままなんですけどね 不思議
あとは旬のお豆ではないですが、なんとなく作ったら豆だらけのメニューになってました
パンレッスンの時けいこ先生が出してくれた黒豆とひじきのローフは黒豆の枝豆が冷凍してあったのでそれを使いました
ツナとひよこ豆のサラダはanjicoでの小堀紀代美先生に教えてもらったレシピで、本当は白いんげん豆だったんですがこれもひよこ豆の缶詰があったのでそれで作りました このレシピ、どんな豆で作ってもおいしいです
そしてひじきの煮物に入ってるのは大豆となんかの貝の煮たのが余ってたので投入してみました
昔はそんなに豆って好きじゃなかったけど最近は大好きでよく食べるようになりました なので豆の季節、いろんな豆を料理して食べる〝豆活〟に勤しもうと思います
